Led i grožđe biraju se u pravo vrijeme i na pravom mjestu u isto vrijeme, stvarajući novi okus vina koji pogađa svačije nepce.Hladan mraz iz sjeverne zemlje okružuje slatku i bogatu aromu grožđa kada je zrelo, od čega se pravi ledeno vino (Ice wine), pa je popularno u cijelom svijetu., luksuzno vino svjetluca u zlatnoj boji, odražavajući šarmantan delikatan gest između toka svjetla i sjene.
Trenutno, zemlje koje proizvode autentično ledeno vino u svijetu su Kanada, Njemačka i Austrija.„Ledeno vino“ postalo je delikatan delikates na vinskom tržištu.
Ledeno vino je porijeklom iz Njemačke, a mnoge vinarije u ovdašnjoj i susjednoj Austriji pričaju da pojava ledenog vina i vina plemenite truleži imaju isti učinak, a oboje su prirodna remek-djela koja su nenamjerna.Priča se da je u kasnu jesen prije više od 200 godina jedan njemački vlasnik vinarije otišao na daleki put, pa je propustio berbu svog vinograda i nije se uspio vratiti kući na vrijeme.
Gomilu kasnozrelog rizlinga (rizlinga) zrelog, mirisnog i slatkog grožđa napali su iznenadni mraz i snijeg prije nego što su ubrani, zbog čega se nebrano grožđe smrzavalo u male ledene kuglice.Vlasnik imanja nije bio voljan baciti grožđe u vrt.Da bi sačuvao berbu, brao je smrznuto grožđe i pokušavao da iscijedi sok da bi napravio vino.
Međutim, ovo grožđe je presovano i skuvano u smrznutom stanju, a neočekivano se pokazalo da je šećerna esencija grožđa bila koncentrisana zbog smrzavanja.Tamjan i njegov jedinstveni okus, ovaj neočekivani dobitak je ugodno iznenađenje.
Metoda kuhanja ledenog vina izmišljena je i uvedena u Austriju, koja se graniči s Njemačkom i ima slične klimatske uslove.I Njemačka i Austrija ledeno vino zovu Eiswein.Proces kuhanja ledenog vina prenosi se više od dva stoljeća.Kanada je također uvela tehnologiju pravljenja ledenog vina i nastavila je dalje.
Vrijeme objave: Jul-07-2022